【1年ぶりにすすります】赤山町にある自家製麺 義匠 森田製麺所で義匠麺を食べてきました！【がやてっくグルメ】

ふと思い立って、1年ぶりに立ち寄りました。

今回は、

自家製麺 義匠 森田製麺所に行ってきました！

越谷駅から徒歩9分。自家製麺・無添加・化学調味料不使用で、鶏・魚介・野菜を使ったヘルシーでシンプルならぁめんを提供してくれます。昨年の12月に一度訪れていました。

赤を基調とした店内には、テーブル席が2席とカウンター席があります。卓上の調味料と、ラーメンに対するこだわりが紙に書いてあります。昔ながらのラーメン屋の雰囲気があり、こだわりの強そうな店主が丁寧に注文を受けてくれます。

メニューは数種類あり、魚介系や鳥白湯系などがあります。ラーメンとつけ麺で構成されトッピングが豊富にあり自分なりのラーメンにカスタマイズすることが出来ます。

今回は、

看板メニューの義匠麺を頂きます！

コチラが義匠麺です。ドロッとしたスープにネギ・メンマ・チャーシューが乗っています。あらかじめ店主から、苦手なものがないかを聞かれてあった場合は取り除いてくれるそうです。また、角切りチャーシューはサービスになっていました。

スープはドロッとしていたので濃厚な味付けと思いきや、全体的に優しい味付けになっていました。少しコショウをかけるとパンチのきいた味に変化します。チャーシューは炙られていて、香ばしく味わい深かったです。麺がモチモチしており、スープとよく絡みます。こだわりを感じる一杯でした。

せっかくなので、追加注文させていただきました。〆のおじや飯です。

スープをかけていただきます。ご飯も炙られていて、お焦げになったところがとても美味しくスープとの相性は抜群でした。

洗礼された味付けは、こだわりを感じることが出来ました。調味料を加えることで、また変わった美味しさを味わうことが出来るのも魅力の一つだと感じます。

ごちそうさまでした。また来ます！

それでは、良い越谷ライフを！

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■今回頂いたメニュー

義匠麺　780円

おじや飯　300円

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■自家製麺 義匠 森田製麺所

住所：越谷市赤山町2丁目110-2

電話番号：090-3040-5174

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▼自家製麺 義匠 森田製麺所の場所はコチラ