【だし好き必見！！】南越谷の煮干そば・鶏そば藍で特製芳醇鶏そばを食べてきました【がやてっくグルメ】

2026/03/02 06:00
しみず
グルメ

京都名店の味！！

今回は、

煮干そば・鶏そば藍に行ってきました！

京都の有名店「煮干そば・鶏そば藍」。京都ミシュランガイドにも掲載された実績があり、“だしが主役”の中華そばで知られるお店です。南越谷ラクーンに出店されたと聞き、早速伺ってみました。

入ってみると、全体的にすっきりした印象で、“サクッと食べられるけど、せかせかしない”ちょうどいい落ち着きがあります。テーブル席もあり、椅子にはクッションが置かれていました。買い物ついででも入りやすく、ひとりでも気負わず座れそうな雰囲気です。セルフで使える給水機とコップのストック、箸まわりなどがまとまっていて、店内の「必要なものがちゃんと揃っている感じ」が安心感につながります。

席に着いて目に入るのは、きれいに並んだ卓上調味料。ラベルには「藍」と書かれていて、統一感があっていい感じです。横には「卓上調味料のご案内」カードが置かれていて、“メニューとの相性”が分かるようになっているのが親切ポイント。全ての味変を試したくなりますね。

卓上の説明カードには麺やスープ、具材へのこだわりが書かれていて、店全体として「まずはだしを味わってほしい」というメッセージが伝わってきます。

注文は券売機で食券を買うタイプ。中華そばを中心に、トッピング、ごはんもの、ドリンクなどがまとまって表示されていて、初見でも選びやすい作りです。

今回は、

特製芳醇鶏そばを頂きます！

こちらが藍さんの特製芳醇鶏そばです。スープ、どこまでも透き通った味がします。雑味がないどころか、澄んでいます。こんなにも、直接舌に鶏の旨味が伝わってくるスープは珍しいです。

麺は立体的な細麺で、噛んだ瞬間に「プチン」と切れます。上品なスープとの相性は抜群で、鼻から抜ける良い香りがたまりません。しっとりしたチャーシューが喉を通った後、「肉を食べた」という充実感がやってきて、気づいたら幸福でいっぱいに。噛めば噛むほど感じる上質なお肉は、スープの旨味を存分に吸収しています。

今回は、2月19日にオープンした煮干そば・鶏そば藍さんで「特製芳醇鶏そば」を頂きました。出汁が徹底されたラーメンは上品であるということを、骨の髄まで体感させて頂きました。セットで頼んだ炊き込みご飯も、出汁と焼豚の良い部分が存分に反映されていてクセになります。これはまた行くしかない。次は、白だし中華そばを頂きます。

ごちそうさまでした。また、来ます！

それでは、良い越谷ライフを！

ーーーーーーーーーーー

■今回いただいたメニュー

特製芳醇鶏そば/1,300円

焼豚炊き込みご飯/350円

ーーーーーーーーーーー

■煮干そば・鶏そば藍さん

住所：越谷市南越谷１丁目１５−１南越谷RAKUUN 1階

ーーーーーーーーーーー

▼近隣情報はコチラ