2022/9/25 15:00
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実はお弁当もキレイで美味しい!味亭さんの雰囲気に酔いながら雑談してきました【がやてっく広告】


実はお弁当もキレイで美味しい!味亭さんの雰囲気に酔いながら雑談してきました【がやてっく広告】

最近、市境を探すのにハマっています!

と言っても、このお店、住所は春日部市です(笑)

春日部市と越谷市の境目にある古民家風のお店【天下一うどん 味亭】

広々とした店内で、すっごく風情のあるお庭を眺めながら、お弁当について雑談してきました。

ここは秋になると紅葉がキレイなんですよ。

本当にすごくキレイですよね!

こんな感じになります

今はね、なかなかお店に来てもらってっていうのが難しいでしょ。
秋のお店は風情があっていんだけど、残念だよね。

本当に惜しいですよね。
まだまだお店に来て、安心してごはん。っていうのは難しそうですね。

そうなんですよ。
うちは、うどんだけじゃなくて、
季節の御膳や釜めしみたいな、お店で器から楽しんでもらう事も視野に入れてるから、
来店できない状況は悔しいです。
お客さんに安心して会いたいです。

僕たちもなかなか取材に苦戦してます。(汗)

そうでしょうね。(笑)

でも、味亭さんて店内も広めだから、
ソーシャルディスタンスしやすくて、比較的安心な感じがしますよ。

確かに、かなり広いと思います。
席の間隔も広いから、かなりゆったりしている方かなって。

それでも、やっぱり来客は減っているんですか?

例年に比べると、少ないよね。
その分、お弁当が出るようにはなったけど。

味亭さんてお弁当あったんですね!
知りませんでしたよ!

あんまり、ちゃんと宣伝できていないからね!(笑)
器から楽しんでもらいたいって言う、御膳のコンセプトはそのまま引き継いでて、
企業さんとかが注文してくれたりするんだよ。

えーめちゃくちゃいいじゃないですか!
絶対喜ばれますよ!

ありがたいことに、結構喜んでもらえるんですよ!
それこそ、ちょっとした集まりとか、催事なんかで使ってもらえるんだよね!

ピッタリですね!

お客さんに会えないのは残念だけど、
こうして料理でつながることが出来るのは嬉しいですね!

本当ですよね!
これって、予約制ですか?

予約制にしてる!
注文があってから作るようにして、
事前に準備できるようにしてます。
少数精鋭だから、受注生産じゃないと間に合わないからさ(笑)

受注生産って大事ですよ!
フードロスもなくなるし!

あと、お弁当は盛り付けが御膳と違うので、
慎重にやりたいから、時間が欲しいんだよね!

なるほど!
1個1個、手作業だからこそですね!

そうなんだよね!
お客さんからも「早く味亭さんで季節御膳が食べたい」って言われるんですよ。
だからこそ、お弁当はそんな日が来るまでの架け橋なんだよね!

お弁当は架け橋ってすごくいいですね!
ちなみに、種類はこの1種類なんですか?

このお弁当は、企業さんとか催事にでることが多くてさ!
お気軽に楽しんでもらえるように惣菜セットも用意してるんだよね!

これもすごくキレイですね!

手作りの惣菜9品入っていて、780円。
店内でのお食事だと580円。
従来のメニューよりも【気軽に楽しんでもらう】がコンセプトなのよ。

確かに今までの味亭さんよりもお手軽かつお気軽ですね。

お弁当でいくと、この2つが本当によく出てる。
食べたいって思ってくれるお客さんがいるのは嬉しいよね。

味亭さんの新しい一面を見た気がしました。
僕は、味亭さんの季節御膳も食べたいし、シンプルにうどんも食べたいです(笑)

うどんも毎日踏んで、コシともちもち食感を出しているからね!
さすがに、お弁当だとうどんは提供できないからなぁ~(笑)

さっき、話した通り、
店内が広々としていて、ディスタンスが取れるから、
かなり安心なお店だと思います。
感染対策も手厚いから、時間を守っての来店も選択肢の一つですよね。

もちろん感染対策はきっちりやっているので、
気持ち的に行ってみようと思ってもらえれば、
ご来店お待ちしてますよ!

御膳にうどんにお弁当、、
体制は盤石ですね!

あらゆる方法でおもてなしできるようにしておかないとね。
こんな時だからこそ、
うちの料理や空間が、お客さんにとって癒しになるようにしたいなって。

すごく素敵です!
今日は、絶好のロケーションと貴重なお話しが聴けました!
ありがとうございました!

素敵なお店です!

~雑談を終えて~

本当にきれいなお庭でした!
お料理の見栄えもすごく鮮やかです。
高堀さんとお話ししていると、
気づいたら平気で2時間くらい経ってて、毎回申し訳なくなる(笑)
それくらい楽しい雑談でした!
実は、味亭さんとは別の企画も進行中でして!
そちらも時が来たら、記事にしようと思ってます!
ありがとうございました!

 店舗情報
天下一うどん 味亭
店舗名天下一うどん 味亭
住所〒344-0015
埼玉県春日部市赤沼373-1
営業時間11:30~21:00(ラストオーダー 20:00)
ランチタイム11:30~15:00
ディナータイム17:00~21:00
定休日月曜日ランチのみ営業 火曜日定休
電話番号048-734-3751
駐車場100台
ホームページhttps://ajiwaitei.polus.co.jp
テイクアウトあり
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